Esta jornada se enmarca dentro del proyecto Green Gijón, una iniciativa financiada por el Ayuntamiento de Gijón a través de Gijón Impulsa, cuyo objetivo es sensibilizar a la ciudadanía sobre la importancia de la Sostenibilidad Ambiental.

En concreto en esta Jornada nos centramos en la Alimentación Sostenible.

¿Qué es la alimentación Sostenible?

La alimentación sostenible se refiere a la producción, distribución y consumo de alimentos de manera responsable y respetuosa con el medio ambiente, la economía y la sociedad. Esto implica elegir alimentos locales, orgánicos y de temporada, evitar los alimentos procesados y reducir el desperdicio de alimentos.

Una alimentación sostenible puede tener muchos beneficios, tanto para nosotros como para el planeta. Al consumir alimentos producidos localmente, apoyamos a los agricultores de nuestra comunidad y reducimos la huella de carbono asociada al transporte de alimentos a largas distancias. Además, al elegir alimentos orgánicos y de temporada, evitamos los pesticidas y fertilizantes sintéticos que pueden ser dañinos para la salud y el medio ambiente.

También es importante reducir el desperdicio de alimentos, ya que esto no solo desperdicia recursos valiosos como el agua y la energía, sino que también aumenta la cantidad de residuos que generamos. Al planificar nuestras compras de alimentos y utilizar los restos de comida para hacer comidas nuevas, podemos reducir el desperdicio y ahorrar dinero.

En definitiva, la alimentación sostenible es una forma responsable y consciente de alimentarnos que no solo beneficia nuestra salud, sino también el medio ambiente y la economía local. Es importante tomar pequeñas acciones en nuestra vida diaria para promover una alimentación sostenible y ayudar a construir un mundo más saludable y equitativo para todos.

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